Hybrid View
-
11-09-2024, 04:46 PM #1
Senior Member
- Ngày tham gia
- Nov 2016
- Đang ở
- https://t.me/pump_upp
- Bài viết
- 2,214
Khâu nhục món ăn truyền thống rất độc đáo tại xã Đắk Ru (Đắk R’lấp)
Có dịp tham dự Lễ hội Tả Tài Phán (lễ cầu bình an) của đồng bào Hoa tại xã Đắk Ru (Đắk R’lấp) vừa được tổ chức gần đây, bên cạnh việc chứng kiến các nghi lễ, Đà Nẵng Discovery còn được biết đến món ăn truyền thống cực kỳ độc đáo đó là món Khâu nhục.
Theo đồng bào Hoa nơi đây, món Khâu nhục có từ lâu đời và không thể thiếu trong các dịp lễ tết, hiếu hỉ. Ngày xưa, trong các đám cưới của người Hoa, nếu không có món Khâu nhục thì đám cưới ấy xem như không thành và vợ chồng sẽ không đoàn kết, không yêu thương nhau đến bạc đầu. do đó, vào bất cứ ngày lễ quan trọng nào, dù lớn hay nhỏ đều xuất hiện món ăn này.
Xem thêm : tham quan thac Dray Nu Maison Chance
Để có món Khâu nhục ngon thì trước hết phải chọn loại thịt ba chỉ không được nạc quá và cũng không nhiều mỡ quá. Các loại gia vị gồm húng lìu, ngũ vị hương, địa liền, tỏi, ớt, dầu hào, mật ong, xì dầu, rượu, giấm, bột ngọt, hạt tiêu. Thịt ba chỉ phải cạo sạch lông, rửa sạch để ráo nước, cắt miếng to khoảng 0,5kg cho vào nồi luộc chín tới. Thịt sau khi luộc chín, dùng vật nhọn như tăm tre châm vào bì thật kỹ, khi thấy bì chảy mỡ ra thì lau sạch, lấy rượu hoặc giấm (chanh) bôi vào lớp bì cho thấm đều.
Tiếp theo, thịt được cho vào chảo dầu nóng rán sao cho vàng đều mới vớt ra. Miếng thịt vừa vớt ra khỏi chảo được ngâm ngay vào nước lạnh, rồi vớt ra để nguội. Mỗi miếng cắt khoảng 2cm rồi tẩm các loại gia vị cho thật đều. Sau đó xếp các miếng thịt vào bát, rồi đưa vào nồi hấp cách thủy từ 1 đến 1,5 giờ, cho đến khi thịt mềm nhũn. Khi bỏ ra bát, phần bì quay lên phía trên tạo thành một hình khuôn tròn rất đẹp mắt. Khâu nhục chín có màu vàng đều, hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng lôi cuốn người ăn và người Hoa thường dùng kèm với bánh mì, cơm nóng…
Tham khảo thêm :du lịch thác Dray Sap Nhà May Mắn
Anh Sú A Sáng (dân tộc Hoa) ở thôn Tân Lợi, xã Đắk Ru cho biết: “Khâu nhục là món ăn truyền thống của dân tộc và luôn có mặt trong các mâm cỗ của gia đình, dòng họ. Cách chế biến vô cùng cầu kỳ nhưng minh chứng cho tình đoàn kết, gắn bó của anh em, vợ chồng, cộng đồng”. Chị Trần Quảng Liêng ở thôn 15, xã Đắk Wer cũng nói: “Khâu nhục là món ăn truyền thống nên dù già hay trẻ đều biết các bước làm nên món này. Còn phụ nữ Hoa mà không biết nấu Khâu nhục thì xem như chưa đủ tiêu chuẩn để lập gia đình”.
Trung tam nuoi day tre khuyet tat - Maison Chance
Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline : 090 906 2528
Web site : maison-chance.org/shopView more random threads:
- Top những buoi giả rẻ và đẹp nhất năm 2024
- Chiết xuất và sản xuất Enzyme Papain
- Mê đắm sắc đẹp của cầu treo Đắk R'Moan nơi phố thị hoa vàng Gia Nghĩa
- Tại Quảng Ngãi bác sĩ cắt mí uy tín, đẹp
- Video Phẫu Thuật Thẩm Mỹ Vùng Kín Chi Phí Phẫu Thuật Vùng Kín Đà Nẵng
- Những phương pháp tự nhiên trị nấm vùng kín an toàn và hiệu quả không gây tác dụng phụ
- Thị trường mục tiêu là chi? Lý do phải lựa chọn thị trường mục tiêu đúng
- Mộ đạo thiên chúa bằng đá mẫu mộ đá công giáo
- Nếu đau vai gáy đi kèm với những dấu hiệu này, bạn cần đi khám ngay
- Địa chỉ thẫm mỹ nâng mũi uy tín, đẹp tại Đà Nẵng hiện nay
Các Chủ đề tương tự
-
Rực rỡ sắc màu trang phục truyền thống dân tộc Đắk Nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-07-2024, 07:10 AM -
Nghề may thêu truyền thống ở thôn 1, Đắk Som
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-06-2024, 05:41 AM -
Mẫu Vẽ Áo Dài Nam Đẹp: Thời trang Truyền Thống và Hiện Đại
Bởi Hoangtrungnhan trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-03-2024, 05:45 PM -
C.ty Bánh Bao quality - bảo đảm hương vị truyền thống
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 21-08-2023, 10:46 AM -
Sushi rau củ truyền thống của bệnh nhân Kyushu
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 23-05-2023, 10:24 AM
Trong ánh đèn vàng dịu nhẹ, nàng nằm gọn trong vòng tay anh, làn da mịn màng tỏa hương nồng thắm. Những cái chạm khẽ ban sơ đủ khiến tim nàng đập nhanh, cơ thể run rẩy đợi chờ. Nhưng đêm nay khác...
Đêm dài sung mãn – Nhờ thuốc sinh...