Mùa thu Hà Nội về cùng mùi hoa sữa nồng nàn len lỏi qua từng góc phố, khiến người ta lại nhớ, lại muốn một chút món quà giản dị của làng Vòng, chút cốm xanh xanh đượm mùi thơm, bọc trong chút hương mát mẻ của lá sen.
Com lang Vong vntrip.vn còn được chế biến thành những món khác như : bánh cốm ở Hà Nội vntrip.vn...
Hà Nội mùa thu là những thúng cốm nhịp nhàng trên vai các bà, các mẹ ở trên mọi con đương, là mùi hương bình dị như là tĩnh lại giữa lòng thủ đô tấp nập. người ta thường hay nghĩ ngay tới 1 ngôi làng nhỏ tại quận Cầu Giấy với truyền thống làm cốm từ bao đời nay, cốm làng Vòng, thứ quà quê bình dị mà lưu lại kí ức thời tho ấu, khi nhắc đến cốm.
Mùi hương của cốm làng Vòng, hương thơm của lá sen, vị ngọt của lúa nếp non phơi khô. các hạt cốm làng Vòng luôn đem lại sự thơm mát đến nhẹ nhàng trong các buổi chiều thu trên phố phường thủ đô. Khi cuối thu, lúc những giọt sương giăng tràn khắp lối, kéo theo cái lạnh se sẽ phả vào trong từng trận gió mùa, những chiếc lá sen đã dần chuyển già coong, kết đọng cái hương thơm tinh túy nhất của đất trời, cốm mùa thu bắt đầu theo chân các gánh hàng rong len vào từng ngõ hẻm.
Cốm làng Vòng trung tâm Hà Nội được làm từ nếp cái hoa vàng, loại nếp hạt bóng mẩy, căng tròn. mọi năm có có hai vụ tuy nhiên chắc hẳn ngon nhất phải là chừng thời điểm từ tháng 7 tới tháng 10, khi tiết trời vào thu. cách thức làm món cốm thì có lẽ tại nơi nào cũng biết, thế nhưng để có được hạt cốm vừa ngon lành vừa dẻo thì chắc chỉ có làng Vòng mới có được.
những thửa ruộng chạy dài theo từng mảnh đất, làng Vòng ngày trước giờ đây chính là Phường Dịch Vọng, Cầu Giấy. Người ta cấy lúa nếp, đợi tới lúc lúa ngả ngọn, còn ngậm hơi sữa là thu hoạch về để chế biến món cốm. Lúa để làm món cốm thì ko được đập hay vò mà phải tuốt, tuốt rồi sau đó lại rang.